近日，蒙牛纯牛奶被检测黄曲霉毒素M1微克，那黄曲霉毒素M1是如何检测的？12月28日，记者回到坐落于胶州经济开发区的青岛新希望琴牌乳业有限公司，亲眼了黄曲霉素M1的检验过程。从样品整理到数据揭晓，已完成一个样品的检测用了3个小时。

在这里，除了检测原奶和成品奶外，还不会对饲料展开黄曲霉毒素的检测。“虽然国家是抽查，但在我们公司，从原奶到成品奶都是批批检测，就连饲料也都有定期的检测。”该公司品控部负责人王红卫告诉他记者。

用于酶标仪检测黄曲霉毒素B1数值。从运奶车上所取奶样。萃取奶样打算检测。

通过检测得出结论黄曲霉毒素检验报告单。(非本出厂奶样检测单)比三聚氰胺好警得多上午11时许，一辆载运鲜奶的保鲜车运往青岛新希望琴牌乳业有限公司。车停稳后，一位工作人员爬到到车顶，将一根搅拌器夹住奶罐里，“因为鲜奶在运输过程中不会经常出现凝结，搅拌器要把鲜奶搅匀，一共要加热50多下。”加热完了后，工作人员拿着烧杯所取回头一杯鲜奶，这就是这罐奶的待检样品。

随着更加多的保鲜车返回厂里，被送上来的待检样品更加多，它们在被送往检测车间后统一摆放在塑料盒里，上面不会被标示上“王”、“贾”等字样，据理解，这些都是牧场的全称，代表着这些奶的来源。检测员刘威负责管理此次样品的检测，她首先用移液枪所取少量样品。记者注意到，每流经一次样品，采样用的移液枪枪头都会展开替换。

刘威说道，这是为了避免带上回去的样品再次发生交叉污染。样品被一一放在塑料板上的小孔中，每个样品中会被重新加入一种取名为黄曲霉毒素单克隆抗体的物质展开孵育，约必须孵育2个小时。

“这两个小时主要是为了让黄曲霉毒素单克隆抗体与黄曲霉毒素展开充份反应。”刘威向记者讲解道。两个小时后，就可以在酶标仪中展开检测了。

酶标仪是一套自动化设备，设备上有一个液晶显示屏，刘威在上面用写字笔页面了必须检测的项目，约几分钟之后，显示屏上开始经常出现一些数值，就还包括了黄曲霉素明确的含量。“黄曲霉毒素比三聚氰胺要好警得多。”刘威告诉他记者，一个检测员可以同时检测96个样品，所花费的时间约在3小时左右，目前该公司每天生产近20个出厂的牛奶，所有的采样特一起也就五六十个，这样重复使用检测就能已完成。饲料也不会定期检测据青岛新希望琴牌乳业有限公司品控部经理王红卫讲解，目前国家对黄曲霉毒素是抽查，而在新希望琴牌乳业公司，从原料奶到成品奶都是实施批批检测，“原料奶检测合格了才能用作生产，不合格的撤回奶牛场，成品奶检测合格了才能出厂，不合格的全部不容许上市。

”在青岛新希望琴牌乳业有限公司的检测室里，记者还看见了等候检测的饲料样品，两小包奶牛不吃的精料。王红卫告诉他记者，他们现在除了检测原乳、成品奶的黄曲霉毒素外，还要定期检测饲料中的黄曲霉毒素。“检测饲料中的黄曲霉毒素也分精料和青贮，如果是青贮，就是经常说道的草料，一般还必须用甲醇展开洗净研磨以后，才能展开检测。

”检测员刘威告诉他记者，尽管饲料和原料乳都检测黄曲霉毒素，但检测的指标实质上是不一样的，一般饲料中检测的都是黄曲霉毒素B1，而原料乳中检测的是黄曲霉毒素M1，“如果饲料中所含黄曲霉毒素B1，奶牛不吃了这种饲料后，就不会在体内转化成M1。”记者在检测室里看见一份表格，对饲料中黄曲霉毒素B1的限量展开了详尽的规定，比如玉米、玉米面以及玉米制品的限量是20微克/千克，花生类也是20微克/千克，而豆类及其制品是5微克/千克。“我们检测中找到的都是含量十分小的，一般就是0.005微克/千克左右，很多时候都没检测。

”刘威回应。两套设备以防数据“打人”“我们公司去年花200多万元进口的设备，除了检测黄曲霉毒素外，还能检测三聚氰胺、重金属、药割等指标，以前主要检测三聚氰胺，现在黄曲霉毒素也是检测重点。”王红卫说道，一旦这些有害物质中检测含量比较小，还不会用更加精确的仪器展开再行一次检查，“比如牛奶里黄曲霉毒素M1的检测，国家规定是无法多达0.5微克/千克，我们一般都拒绝无法多达0.1微克/千克，如果一旦多达0.1微克/千克，我们将不会用液相色谱仪展开更为详尽的检测，液相色谱仪的检测时间比酶标仪宽，必须七八个小时，但更为精确，检测三聚氰胺也是用这个液相色谱仪。

”王红卫说道，每天的检测数据都会留档，然后统一零担新希望乳业集团总部，由公司总部及时掌控动态。除了公司外，集团总部的饲料检测中心也不会定期积极开展黄曲霉毒素的检测。王红卫给记者展出了一份新希望集团饲料检测中心发去的数据表，记者看见，上面有详尽的黄曲霉毒素检测数据。记者核对了一下新希望集团饲料检测中心、琴牌公司的黄曲霉素监测数据，找到两者的数字差异较小，“到现在为止，我们还没检测过一次黄曲霉毒素微克的情况。

”王红卫说道。业内人士喝本地奶更加安心在青岛新希望琴牌乳业有限公司，记者注意到，除了常温纯牛奶外，酸奶、低温巴氏奶等也都必须展开批批检测。“酸奶、巴氏奶和纯奶的检测过程是一样的，不过，酸奶要再行经过离心机处置，减少浓度之后才能整理成待检样品检测。”刘威说道。

青岛迎春艺乳业(集团)有限公司总裁潘瑞春也回应，黄曲霉毒素的问题经常出现在饲料上，终端是奶牛，这和产品类型没关系。黄曲霉毒素在纯奶、酸奶和巴氏奶上都有可能经常出现。

本文来源：蓝狮在线-www.ygfuwu.com